テリーヌショコラとは？
皆さんは【テリーヌショコラ】ってご存知ですか？
チョコレートのデザートなのですが、よく似ていて比較されるものに「ガトーショコラ」があります。
厳密に定義があるわけではないのですが、大きく違うのは小麦粉を使用しているかどうか。
どちらも大きな括りで見ればチョコレートのケーキなのですが
テリーヌショコラはチョコレートをメインに卵・バター・砂糖を合わせて焼き上げた口当たりが滑らかなチョコレートケーキ。
ガトーショコラはチョコレート・卵・バター・砂糖に小麦粉・メレンゲを加えて焼き上げたスポンジ生地のチョコレートケーキ。
テリーヌショコラの方がよりシンプルな材料で作り上げるので、素材の良さや作り手の技術やこだわりが現れやすい、そんなデザートです。
「東洋亭の」テリーヌショコラ
ではここからは東洋亭のテリーヌショコラのお話。
東洋亭のテリーヌショコラを作るにあたって、どんな時に食べていただくのか。
これはとても大事なこととしてしっかりイメージをしました。
お店ではやはりレストランでのお食事の後に食べていただくことをイメージしています。
濃厚ながらも小麦粉などの粉類を使用していないので、食後でも重くなりすぎず、コーヒーなどと一緒に食後のひとときを楽しんでいただけます。
ご自宅でも同じように食後のデザートとして楽しんでいただいてお店での食事気分を楽しんでいただくのも良いのですが、
少し良いことがあった！ちょっと贅沢な気分に浸りたい。という日に。
今日は家事が早く片付いたから少し優雅にティータイム。という日に。
仕事や勉強、頑張ったぞ！そんな日の自分や家族へのごほうびに。
今日は少し夜更かしをしようかな、なんて日の好きな映画とお酒のおともに…。
もちろんなんてこと無い普通の日にも。
甘いものが食べたい気持ちも、テリーヌショコラなら濃厚なので少しの量でも気持ちが満たされ満足できます。
少しずつカットして召し上がっていただけるので、日常のさまざまなシチュエーションで食べていただきたい、楽しんでいただきたいな、と思っています。
皆さんの毎日に寄り添い、この先100年後も長く愛していただけるデザートに。
そんな思いが込められたデザート、一度召し上がってみませんか？