東洋亭といえば、やっぱりハンバーグ。
しかし、なぜ東洋亭のハンバーグはこれほどまでに特別なのでしょうか？
その秘密は、意外なところに隠されています。
脂の融点が生み出す味わいの違い
東洋亭のハンバーグの秘密は、その独特な比率で選ばれた牛肉と豚肉にあります。牛脂は40～50℃で溶け出し、一方で豚脂は30～40℃の温度で溶け出します。この微妙な差が、口の中で繰り広げられる味わいのハーモニーを生み出すのです。
この特性を駆使して、東洋亭は牛肉の深い味わいと豚肉のなめらかさを見事に組み合わせています。一口噛めば、まず豚脂が溶け出し、その後に牛肉の豊かな風味が広がります。この絶妙なバランスが、他では味わえない極上のハンバーグを実現しているのです。
東洋亭だけの特別なレシピ
さらに、東洋亭では、7対3の比率で合いびき肉を使用しています。この精密な計算により生まれるのは、ビーフステーキを彷彿とさせる「肉の食感」と、一方でふんわりとした味わいが共存するハンバーグです。この独特な食感と口の中で溶ける柔らかさが、東洋亭のハンバーグを際立たせています。
東洋亭自慢のハンバーグを自宅で楽しみたい方は、ぜひ商品ページをご覧ください。東洋亭のハンバーグで、肉の魔法を体験してみませんか？
